Die Eier aufschlagen und verquirlen. Das Mehl, Milch und Salz darunter mischen und gut verrühren.
In einer Palatschinkenpfanne oder einer anderen
flachen Pfanne ein wenig Butter zerlassen und so viel Teig einfließen lassen, dass der Boden dünn bedeckt ist. Etwas anbraten lassen, dann wenden.
Auf diese Art 3 bis 4 Frittatenpalatschinken
beidseitig schön goldig herausbacken.
Die fertigen Frittatenpalatschinken etwas
abkühlen lassen, dann einzeln zusammenrollen und in feine Streifen schneiden.
Für eine Frittatensuppe die
Palatschinkenstreifen auf Teller verteilen und mit der Suppe Ihrer Wahl aufgießen.
Die Kreativen