Lammentrecote an Kräutermantel ( 4Pers.)

 

 

 

4 Lammentrecote

 

2-3 Knoblauchzehen

 

Frischer Thymian

 

Frischer Rosmarin

 

Diverse getrocknete Kräuter nach Geschmack

 

Salz/Pfeffer

 

100g Paniermehl

 

1 Ei

 

Olivenöl

 

 

 

 

Zubereitung:

 

Lammentrecote  mit hoher Temperatur kurz beidseitig anbraten und auf ein Blech/Gitterrost legen

 

Knoblauch gehackt, frische und getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer sowie das Ei zu einer Paste vermengen (je nach dicke der Paste etwas Olivenöl dazugeben)

 

Die Paste grosszügig über die Entrecote verteilen und kurz vor dem Servieren bei hoher Temperatur 180-200° für ca. 4-5 Min. in den Ofen