Hirschentrecôte an einer Baumnuss-Caramel-Sauce

 

 

 

 

 

Zutaten:  (8 Personen)

 

 

 

8 Entrecôte à 200 g

 

100 g Butter

 

200 g Baumnüsse

 

Puderzucker

 

1 lt Bratensauce

 

3 dl Rahm

 

 

 

 

 

Zubereitung:

 

 

 

  • Butter und Puderzucker in einer Pfanne caramelisieren

  • Baumnüsse darin anschwitzen

  • Mit Bratensauce aufgiessen und köcheln lassen

  • Vor dem Servieren Rahm dazugeben, nicht mehr kochen lassen

  • Entrecôte in einer Bratpfanne auf die gewünschte Garstufe braten