Erdbeertiramisu

 

3Pack Erdbeeren

 

Zucker

 

Wasser

 

1Pack Löffelbiskuits

 

8 Eier

 

1kg Mascarpone

 

400g Puderzucker

 

Schokopulver

 

Beeren (Garnitur)

 

Zubereitung:

 

1 Pack Erdbeeren mit Wasser und Zucker aufkochen und anschliessend pürieren

 

Biskuits in einer Form auslegen

 

Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen

 

Eiweiss separat mit einer Prise Salz steif schlagen

 

Eigelbmasse mit der Mascarpone mischen und am Schluss das Eiweiss darunterheben

 

Das Fruchtpüree auf die Biskuits geben und danach die Masse schön darauf verteilen und mit Schokopulver bestreuen

 

Kühl stellen

 

Teller garnieren und dann schöne Portionen ausstechen und auf den Teller anrichten