Glühweincreme mit Lebkuchencroûtons

 

 

Zutaten:  (8 Personen)

 

3 – 4 dl Rotwein

1 Zimtstange

100 g Zucker

1 Zitrone

2 Nelken

300 g Mascarpone

300 g geschlagener Vollrahm

400 g Magerquark

100 g Zucker

3 Lebkuchen

etwas Zucker

 

 

 

Zubereitung:

 

  • Rotwein mit Zimt, Zucker, Zitronensaft und Nelken zu einem Sirup einkochen und passieren

  • Anschliessen abkühlen lassen

  • Mascarpone und Quark mit Zucker verrühren

  • Masse mit dem Sirup vermengen und anschliessend den Vollrahm darunterheben, kühl stellen

  • Lebkuchen in kleine Würfel schneiden und in Butter und Zucker kurz anbraten

     

 

Anrichten:

 

  • Fantasievoll anrichten