Birnensorbet

Zutaten (für 2 Portionen):

 
800 g Birnen, süße, reif
2 Zitronen, den Saft davon
200 ml Wasser
300 g Zucker
2 Spritzer Birnenschnaps, Williams-


Zubereitung:
Wasser und Zucker aufkochen, abkühlen lassen. Birnen schälen, vierteln, entkernen, Fruchtviertel klein schneiden und sofort mit Zitronensaft und Wasser pürieren. Birnenpüree im Kühlschrank oder im Tiefkühler vorkühlen. Birnenmasse dann in die laufende Eismaschine gießen und gefrieren lassen.