Champagnerrisotto ( 4 Pers.)

 

 

350-400g Risottoreis

Weisswein

Knoblauch

Olivenöl

Zwiebeln

Parmesan

Bouillon

Rahm

Champagner

 

 

Zubereitung:

 

Olivenöl in Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln andünsten

Reis beigeben und glasieren

Mit Weisswein ablöschen und mit Bouillon auffüllen

Unter gelegentlichem Rühren al dente (bissfest) Kochen

Mit Parmesan und Rahm verfeinern

Am Schluss ein guter Schuss Champagner hinzufügen