Pommes duchesse   (8 Personen)

 

 

Zutaten:

 

1.5 kg Kartoffeln

6 Eigelb

Mehl

Butter

Salz

Muskat

 

 

Zubereitung:

 

  • Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, anschliessen weichkochen

  • Die gekochten Kartoffeln abgiessen und stampfen

  • Eigelb einzeln dazugeben und mit der vermengen

  • Mehl dazugeben bis eine teigartige Masse entsteht.

  • Mit dem Spritzbeutel schöne Rosetten auf ein Blech spritzen in im Ofen bei 180° goldbraun backen