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Rezepte 2013
Rotkraut
Kochabend 29.Januar
Kürbiscreme
Spätzle
Hirschpfeffer
Hirschfilet
Herbstdessert
Trockenfleischcarpaccio
Mediterranes Crostini
Champagnerrisotto
Rindsfilet mit Kaffee-Pfeffer
Apfelstrudel im Glas
Rezepte 2014
Karotten-Ingwersuppe mit Lauchfäden
Lammentrecote an Kräutermantel
Ratatouille
Bratkartoffeln
Griessflammeri mit Waldbeeren
Kochabend 19. Februar
Kaninchenfilet mit gelber Tomatensauce Röstiterrine und feinen Blattsalaten
Pouletbrust Diabolo
Safranreis und grüne Bohnen
Birnenmascarponecreme
Pochierter Eischnee und Rotweinsauce
Kochabend 26. März
Tartar
Kalbs - Cordon bleu, gefüllt mit Bärlauch
Schokoladen - Quark - Mousse
Kochabend 28.Mai 2014
Frühlingsblattsalate an einer Himbeervinaigrette
Kalbsfiletmedaillons an einer weissen Schokoladen-Chili-Sauce
Karotten-KartoffelPüree
Nougatkrapfen
Weissweinsabayone
Kochabend 25.Juni 2014
Baumtomaten mit Mozarella
Rindsgulasch
Serviettenknödel
Kaiserschmarrn
Kochabend 30.Juli 2014
Ziegenkäse auf Ruccola an einer Feigen -Orangen Balsamico
Rinderfilet an Ofenkartoffeln mit Quarkcreme
Ananastraum mit karamelisierten Mandeln
Kochabend 20.August 2014
Thunfisch Bruschetta
Aprikosenbraten an Rotweinjus
Steinpilzpolenta
Erdbeertiramisu
Kochabend 29. Oktober 2014
Herbstsalat
Hirschentrecote an Baumnuss Caramelsauce
Marronipüree
Rosenkohl
Heidelbeersorbet an Safranpflaumen
Weihnacht 2014
Menü
Geeistes Vitello tonnato
Tomatencappuccino mit Basilikumschaum
Lammcarre mit Kräuterkruste
Schweinsfilet mit Ananas gefüllt
Serviettenknödel
Rotkraut
Glühweincreme mit Lebkuchencroutons
Rezepte 2015
Kochabend 28.Januar 2015
Randencarpaccio mit Lachs/Schinkentiramisu
Schweinssteak an Erdnusssauce
Pommes duchesse
Himbeersorbet
Blätterteigkissen mit Ananascarpaccio und Kiwisauce
Kochabend 25.Februar 2015
Chili-con-carne-Strudel
Süsskartoffel-Rösti + Lauch
Süsskartoffel-Rösti + Lauch
Satay - Spiessli
Tarte Tatin
Kochabend 25.März 2015
Spargel-Morchel-Gratin
Schweinsfilet im Teig mit Peperonifüllung
Orangentraum
Kochabend 29.April 2015
Spargelcreme mit Käsekrapfen
Italienischer Brotsalat
Pferdestroganow mit Butterreis
Honigjoghurteis mit marinierten Erdbeeren
Kochabend 28.Mai 2015
Pochiertes Ei auf Blattspinat mit Lammfilet und Safran/Senfsauce
Schweinsfilet an Cantadousauce mit Wildreis
Englischkuchen mit Vanillesorbet
Kochabend 24.Juni 2015
Gefüllte Champignons auf süss/sauren Salaten
Rindsentrecote an CapreseKräuterbutter
Kartoffelgratin
Wassermelonencocktail mit Zitronensorbet und Prosecco
Kochabend 29.Juli 2015
Kochabend 28.August 2015
Risotto mit Kokosspiess
Entrecote mit Aprikosensauce
Meringuecreme mit Schokoraspeln
Kochabend 30.September 2015
Pizza Abend
Kochabend 28.Oktober 2015
Champignonbaguette
Hirsch & Weisse Polenta
Traubencreme
Kochabend 25.November 15
Weihnacht 2015
Parmesancremesuppe
Süss/Sauer Sorbet Lachs..
Cordon Bleu Kreativen
Duchesse Kartoffeln
Albis Schwarzwäldertorte
Creme fraiche mit Basler Läckerli
Rezepte 2016
Kochabend 24.Februar 2016
Honigspeck auf Linsengemüse
Entrecote auf Lauchgemüse und Senfsauce
Bratkartoffeln
Kreatives Raffaello
Kochabend 30.März 2016
Rübenschmarren
Gefüllter Kalbsrollbraten
Kartoffelgratin
Browni-Tiramisu Eierlikör
Kochabend 27.April 2016
Ravioli mit Ei und Spargelcreme
Entenbrust mit Orangensauce
Amaretto-Glace
Kochabend 25.Mai 2016
Cäsar Salat
Cäsar Dressing
Schweinsfilet VS Style
Bröselkartoffeln
Apfelstrudel
Vanillesauce
Kochabend 26.Oktober 2016
Randenrisotto an Safransauce und Lammwürfel
Hackbratenroulade mit Spinat
Backofenkartoffeln
Amerikanische Cookiescreme
Kochabend 30.November 2016
Suppe "Hausmann" Art
Pochiertes Rinderfilet
Sauce Bernaise
Frittierte Kartoffelkugeln
Schokokuchen mit Mangoragout
Kochabend mit Fernando Michlig
Dry Aged Beef
Kartoffel Gnocchi
Sauce Bernaise
Bananen Petersilien Glace
Lebkuchen Cake
Rezepte 2017
Kochabend 1.März 2017
Grüne Spargelsuppe mit Tomatenwürfeln und Lachswürfeln
Mille feuille von rosa Rindsfilet
Whisky-Eis mit Erdbeerensalat
Kochabend 29.März 2017
Walliserstrudel an Blattsalaten
Walliserschnitzel
Safranrisotto
Birnensorbet
Kochabend 26.April 2017
Walliser Gsottus
SII mal anders
Vanilleeis
Kochabend 28.Juni 2017
Kochabend 30.August 2017
Waldpilzragout mit Birnen und Pouletstreifen
Duett vom Wildschwein
Maronieis mit Trauben/Heidelbeersalat
Kochabend 28.November 2017
Sellerie-Apfel Suppe
Wienerschnitzel
Gleichschwerkuchen
Rezepte 2018
Kochabend 28.Februar 2018
Blattsalate an Honigdressing und Rohschinken/Parmesanchips
Schweinsfilet im Teig
Bananentorte
Kochabend 27.Juni 2018
Rustikaler Mischsalat
Entrecote Siziliana
Schwarzwälder Eis
Kochabend 26.September 2018
Eierschwammcremesuppe
Rehrücken auf Hirschragout im Süsskartoffelbeet
Weissweinsabayon mit Traubensorbet
Kochabend 31.Oktober 2018
Apfel -Kürbis Suppe
Souffle
Rezepte 2019
Kochabend 6.März 2019
Pistazien Meringues
Gesalzenes Carameleis
Kochabend 20.März 2019
Apfelkuchen
Kochabend 22.Mai 2019
Spaghetti Al Tonno
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Mais Käse Suppe mit Popcorn
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Goldbeutelchen Mit Gegrillten Thaifrüchten
Rotes Thaicurry Mit Jasminreis
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Wallisertatar mit Aprikosen
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